De framboos

Na de asperge en de aardbei volgt de framboos.

framboos1

De framboos is in geheel Europa te vinden op open plaatsen in het bos of aan bosranden. De teelt gaat terug tot aan de Middeleeuwen. Er zijn twee soorten frambozenplanten. De zomer- en de herfstframboos. De frambozenplanten zijn familie van rozenfamilie. De meest voorkomende framboos is de Rubus Idaeus. De Rubus Fruticosus (de braam) behoort eveneens tot het geslacht Rubus. Tot dit geslacht behoren wel 600 soorten. Frambozenplanten zijn naast aardbeienstruiken de meest aangeplante fruitstruiken.Framboos___Rubus_idaeus

Van de zomerframbozenstruik zijn er van eind juni tot half augustus rijpe vruchten. Van de herstframbozenstruik begint de oogst vanaf begin augustus tot eerste week oktober.

herfstframboos2

Per ras duurt de oogst 6 tot 8 weken.

Nederland. Dreumel. 31 maart 2011. Frambozenteler Jack van den Heijkant in zijn kas waar hij frambozen teelt. Vanaf eind maart t/m november worden er frambozen geoogst.  Foto: Inge van Mill

In tegenstelling tot de aardbei die veel vitamine C bevat en bijdraagt aan de inname van foliumzuur  zit er in de framboos eveneens vitamine C, maar ook vitaminen B2 en B6. Daarnaast blijkt er in de framboos een hoog gehalte aan gezondheidsbevorderende stoffen te zitten, de zogenaamde antioxidanten. Net als bij de brocolli, de tomaat en de kiwi. De energie-inhoud van 100 gr. is 134 kJ.

antioxident.food

Gezonde voeding met antioxidanten

 

Tot slot wat voorbeelden van frambozen desserts welke eenvoudig te maken zijn.

frambozendessert5

frambozendessert4

 

frambozen-dessert3

 

 

 

 

 

 

 

frambozensorbet

 

 

 

 

 

 

 

 

 

[Totaal: 0    Gemiddelde: 0/5]

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *